Cabrito assado em forno a lenha
Cabrito do Gerês, marinado em vinho verde, alho e louro, assado lentamente em forno de pedra com batata a murro e arroz de forno.
Sabores do Gerês
Comer no Gerês
Cozinha minhota generosa, honesta e ligada à terra. Os pratos a não perder.
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pratos icónicos
DOP
& IGP
Vinho
Verde
A não perder
Pratos típicos do Gerês
Receitas que atravessam gerações na serra e no vale do Minho.
Vitela barrosã DOP
Carne de raça autóctone Barrosã, grelhada na brasa, servida com grelos salteados e batata cozida regada em azeite virgem.
Papas de sarrabulho
Prato de inverno emblemático do Minho, espessado com farinha de milho e enriquecido com carnes de porco e galinha.
Bacalhau à lagareiro
Lombo de bacalhau assado, regado com azeite e alho, acompanhado de batata a murro e grelos.
Sericaia com ameixa
Doce conventual de ovos e canela, polvilhado e dourado no forno, servido com ameixa em calda.
Vinho verde de Melgaço
Alvarinho fresco e mineral, com notas cítricas e florais — o par perfeito para os pratos de peixe e marisco da região.
Vinho Verde de Melgaço
Alvarinho fresco e mineral — o par perfeito para peixe e marisco.
Forno a lenha
O segredo do cabrito e da broa: pedra quente e tempo.
Doçaria conventual
Sericaia, pudim Abade de Priscos, doces de ameixa.
Quando provar o quê
Inverno
Papas de sarrabulho, sopa de nabos, cozido à minhota.
Primavera
Cabrito assado, vitela barrosã, grelos.
Verão
Bacalhau à lagareiro, sardinha, saladas frescas.
Outono
Caça, castanhas, cogumelos, vinho novo.
Onde comer
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